Un des trésors gastronomiques mais aussi touristiques de Madrid n’est pas la quantité de restaurants fusion ou chill out, mais les véritables temples historiques qui n’ont pas bougé depuis des siècles. Le saviez-vous ? Le restaurant le plus vieux au monde se situe à Madrid, nous avons testé pour vous le Sobrino de Botín.
Son histoire débute au XVIIIème siècle, au numéro 17 de la calle Cuchilleros (rue des Couteliers) au cœur de Madrid. Ouvert en 1725, le restaurant n’a jamais changé de lieu et ni cessé son activité, même pendant la Guerre Civile espagnole (1936-1939). Une longévité qui lui a valu la reconnaissance Guiness, en 1987, du plus long restaurant à avoir été actif.
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