Comment décrire les Fallas s’il s’agit de fêtes à la fois inclassifiables, uniques et inimaginables ? Difficile en effet de dépeindre des fêtes multifacettes riches en activités aussi variées que spectaculaires… Car ces grandes fêtes traditionnelles doivent être vécues in situ pour pouvoir en comprendre au moins partiellement le sens et en avoir l’ivresse… Les sensations sont olfactives, visuelles, auditives, gustatives… l’art, la religion, la pyrotechnie, la gastronomie et l’humour sont les composantes de ce rendez-vous annuel qui attire plus d’ un million et demi de visiteurs et dont la démesure constitue la marque de fabrique de fêtes classées au Patrimoine Culturel Immatériel de l’Humanité.
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