Israel Martínez, commissaire-priseur du marché aux poissons de La Corogne : « Il n’est pas vrai que les meilleures bernaches vont à l’étranger »

Si vous n’y croyez pas, venez assister aux dégustations didactiques proposées au restaurant Charlatan, où les qualités et les nuances de différents fruits de mer, comme l’araignée de mer ou la crevette, seront évaluées.

Marco Soriano de Tejada, La Voz de Galicia, 16 mars 2022