On imagine qu’un village de Valladolid pourrait abriter un ossuaire, et beaucoup de céréales dans les vastes champs. On pense aussi à l’architecture romane, mais on n’imagine pas qu’à côté de Medina del Campo se trouve le plus grand élevage de crevettes en intérieur du monde. Surprenant, n’est-ce pas ?
L’entreprise Noray Seafood y possède ses installations et, de l’extérieur, rien ne laisse supposer que les crevettes sont élevées dans des bassins dans ce terrain vague… Il s’agit d’un bâtiment (un autre est en cours de construction juste à côté, signe que l’entreprise se porte bien) qui pourrait bien abriter n’importe quoi d’autre, car vous en conviendrez : des crevettes dans la mer et non dans la campagne castillane. Pourquoi ici ? « Nous sommes à Medina del Campo parce que c’est un point stratégique d’un point de vue logistique. Madrid n’est pas loin, ni le nord », explique Paula Esteban, directrice de la qualité et de la durabilité de la marque.
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