La reprise se traduit aussi par une intensification des ouvertures dans la restauration. Après une traversée du désert pendant 6 ans, Madrid connaît depuis 12 mois une nouvelle vague d’ouverture de restaurants et terrasses. Et ce n’est que le début. Voici quelques spots dénichés pour vous. Les spots nouveaux : 
Otto. Ouvert il y 3 mois sur la Castellana juste à coté du fameux salon de thé Embassy. Otto est le typique restaurant chillout fréquenté par des quadras bronzés du Barrio de Salamanca. Décoration plutôt chaleureuse à l’intérieur. La terrasse propose un service voiturier midi et soir. 
Marieta. Ouvert il y a 4 mois, juste à coté du Lateral sur la Castellana. Très bonne ambiance, un des seuls restaurant-bar de Madrid où la gente féminine est plus nombreuse en proportion. Cuisine ouverte et tarifs très acceptables dans une ambiance de « DJ ». Le service laisse un peu à désirer on se croirait en Italie par moments. Le patron serait le fils de l’ancien premier ministre Aznar qui se serait associé avec deux espagnols.
Les spots à venir et à ne pas louper :
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