Les Caves Souterraines d’Aranda de Duero : Un Trésor Caché sous la Ville

Aranda de Duero, petite ville de la province de Burgos en Castille-et-León, est mondialement connue pour ses vins de la Ribera del Duero. Mais sous ses rues pavées et ses places animées se cache un monde fascinant que peu de visiteurs soupçonnent : un réseau labyrinthique de caves souterraines médiévales, véritables cathédrales creusées dans la roche par des générations de vignerons passionnés. Ces tunnels mystérieux constituent l’un des patrimoines les plus remarquables et les moins connus de toute la péninsule ibérique.

Aranda de Duero possède l’un des réseaux de caves souterraines les plus impressionnants d’Espagne. On recense aujourd’hui plus de 300 caves réparties sous la ville, représentant une superficie totale d’environ 33 kilomètres de galeries. Ce chiffre vertigineux donne une idée de l’ampleur du travail accompli par les habitants au fil des siècles. Ces caves ont été creusées principalement entre les XIe et XVIIIe siècles, à une époque où la conservation du vin était une question de survie économique pour toute la communauté.